Vláčný čokoládový dort
Přísady:
1 hrnek hladké mouky, ½ hrnku přírodního krupicového cukru, 1 hrnek krupicového cukru, ½ hrnku mléka, 6 vajec, 300gr tmavé kvalitní čokolády, 250gr másla, 2 lžíce kakaa.Postup:
Máslo a čokoládu dáme do kastrůlku a zahříváme na středním plameni, až se rozpustí a prošleháváním vznikne hladká směs. Vmícháme do ní kakao a mléko. Dáme stranou trochu vychladnout. Vejce a oba druhy cukru šleháme elektrickými metlami při vysoké rychlosti deset až dvanáct minut, až bude směs hustá, světlá a krémovitá. K vejcím pak vmícháme čokoládovou směs, jen aby se oboje spojilo. Snížíme rychlost metel na nízkou a zašleháme mouku. Troubu předehřejeme na 160°C a formu o průměru dvacet dva centimetrů lehce vymažeme a vyložíme pečícím papírem. Vlijeme těsto do formy a pečeme šedesát až sedmdesát minut, až zpevní. Dort necháme ve formě úplně vychladnout. Můžeme ho ozdobit třeba kakaovým popraškem, ale jeho kouzlo je v lehce nepovedeném vzhledu.
Dort je upečený, když se na jeho povrchu vytvoří suchá popraskaná krustička, ale jeho vnitřek zůstává vláčný. Skvělé jsou k němu lehce povařené maliny nebo jahody a neslazená domácí šlehačka nebo vanilková zmrzlina.