Jahodové obrácené koláčky
Přísady:
400gr listového těsta, 400gr čerstvých jahod, 55gr krupicového cukru, 30gr másla, 1 vanilkový lusk, 1 kelímek smetany ke šlehání.Postup:
Máslo, krupicový cukr, podélně rozříznutý vanilkový lusk a jeden a půl lžíce vody dáme do malé pánve s nepřilnavým dnem a na středním plameni zahříváme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přivedeme k varu a pak zahříváme ještě další dvě až tři minuty. Sejmeme z plotny a vanilkový lusk ze vzniklého karamelu vyjmeme. Očištěné a odstopkované jahody rozdělíme do čtyř až pěti zapékacích mističek o objemu asi sto osmdesát mililitrů a přelijeme je karamelem. Listové těsto rozválíme do půl centimetru silné placky a vykrájíme z něj kola o průměru zapékacích mističek a překryjeme jimi jahody. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme dvacet až dvacet pět minut dozlatova. Pak vyklopíme na talíř a podáváme s ušlehanou smetanou.