Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Novoroční hvězda

Přísady:

8 lžic krupicového cukru, 8 vajec, 6 lžic polohrubé mouky, 5 lžic kakaa, ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva, 3 kelímky smetany ke šlehání, 1 sklenice malinové marmelády, 3 lžíce likéru, máslo, hrubá mouka, moučkový cukr.

Postup:

Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků. Krupicový cukr vyšleháme s vaječnými žloutky do světlé nadýchané pěny. Polohrubou mouku smícháme s kypřícím práškem a kakaem tak, aby ve směsi nezůstaly žádné hrudky a pak vmícháme ke žloutkům. Ze zbylých vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej zapracujeme do těsta. To přelijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy ve tvaru hvězdy a dáme do trouby předehřáté na 170°C. Pečeme asi dvacet minut. Pokud máme pocit, že se rohy připékají, tak překryjeme formu alobalem. Upečenou hvězdu vyklopíme z formy a necháme ji zcela zchladnout. Pak ji dvakrát horizontálně rozkrojíme, abychom získali tři pláty. Smetanu ušleháme dotuha a marmeládu promícháme s alkoholem. Spodní díl těsta namažeme marmeládou, na ni dáme polovinu šlehačky, přiklopíme druhým dílem, opatrně jej namažeme marmeládou, navrch dáme zbylou šlehačku a přiklopíme vrchním dílem. Z tvrdého papíru si vystřihneme různě velké hvězdy, položíme je na dezert a poprášíme moučkovým cukrem. Papírové hvězdy odstraníme a dort podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>