Madlenky s medovou omáčkou
Přísady:
130gr hladké mouky, 120gr másla, 150gr krupicového cukru, 150ml smetany ke šlehání, 3 vejce, 3 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička strouhané citronové kůry, 1 lžíce tekutého medu, 1 vanilkový lusk, hrubá mouka na vysypání a máslo na vymazání formy.Postup:
Máslo dáme do rendlíku a necháme ho na mírném ohni rozpustit. Pak ho necháme trochu vychladnout. Mezitím do mísy prosejeme hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Vejce s krupicovým cukrem a citronovou kůrou ušleháme do husté a nadýchané pěny. Postupně do směsi zapracujeme vlažné máslo a olej. Hotové těsto necháme v míse, přikryjeme potravinovou fólií a necháme asi tři hodiny v chladu. Formy na Madlenky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Naneseme do nich těsto tak, aby dosahovalo do dvou třetin výšky formiček. Vložíme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme osm až deset minut. Madlenky necháme po upečení mírně vychladnout, a pak je vyklopíme.
Smetanu trochu zahřejeme, dáme do ní zhruba polovinu semínek z vanilkového lusku a med. Mícháme, dokud se med nerozpustí. Smetanu nevaříme, pouze zahříváme.
Hotové Madlenky namáčíme do medové omáčky.