Makový koláč s mascarpone
Přísady:
Těsto: 250gr hladké mouky, 125gr másla, 70gr krupicového cukru, 1 vejce, 1 lžička strouhané citrónové kůry.
Náplň: 250gr mascarpone, 180gr mletého máku, 150ml mléka, 5 lžic moučkového cukru, 1 vejce.
Postup:
Nejprve si připravíme křehké těsto. Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme krupicový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, celé vejce, nakrájené změklé máslo a vše důkladně propracujeme. Těsto pak napěchujeme do kulaté koláčové formy tak, aby vznikly i okraje. Uložíme ztuhnout do chladu. Na náplň prošleháme mascarpone s vejcem a dvěma lžícemi moučkového cukru. V rendlíku ohřejeme mléko, přidáme k němu mletý mák, zbylý moučkový cukr a vše důkladně promícháme. Mák můžeme ještě dochutit mletou skořicí nebo strouhanou citrónovou kůrou, ale není to nutné. Těsto ve formě na dně propícháme na několika místech vidličkou. Makovou náplň zlehka spojíme s mascarpone tak, aby vzniklo mramorování. Směs naneseme na těsto, uhladíme a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi půl hodiny. Hotový koláč můžeme ozdobit ovocem podle chuti nebo podávat samotný.