Makový koláč s jablky
Přísady:
300gr máku, 700ml polotučného mléka, 120gr krystalového cukru, 100gr perníčků v cukrové polevě, 1 vanilkový cukr, 1 lžička mleté skořice, 2 lžíce rumu, 2 lžíce vanilkového pudinku, 2 jablka, 2 lžíce rozinek, 150gr másla, 50gr moučkového cukru, 1 vejce, 250gr hladké mouky, 1 citrón.Postup:
Mléko s krystalovým a vanilkovým cukrem přivedeme k varu, přidáme mletý mák, skořici, promícháme a chvíli povaříme. Směs přelijeme do misky, přidáme rum, dvě lžíce vanilkového pudinku, nadrobené perníčky a vše dobře promícháme. Nakonec do směsi přisypeme rozinky. Směs necháme před plněním těsta vychladnout. Jablka omyjeme a osušíme, jedno rozpůlíme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na měsíčky, druhé rozřízneme vodorovně tak, aby nám vzniklo ozdobné kolečko s hvězdičkou z jádřince uprostřed.
Změklé máslo, moučkový cukr a vejce smícháme v kuchyňském robotu. Přisypeme hladkou mouku s nastrouhanou citrónovou kůrou, promícháme a dáme na moukou vysypaný vál. Směs na vále zpracujeme rukama do vláčného těsta, které nelepí. Těsto vyválíme do kulaté placky s průměrem o něco větším, než je průměr použité pečící formy. Placku těsta přeneseme do máslem vymazané formy a prsty přitlačíme ke dnu a k okrajům tak, abychom do formy mohli vlít makovou náplň a koláč měl okraj tvořený těstem. Těsto na dně formy propícháme vidličkou, aby se při pečení nezvedalo.
Do formy s těstem nalijeme vychladlou makovou náplň, rozetřeme rovnoměrně po celé ploše koláče a ozdobíme nakrájenými jablky. Pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi čtyřicet minut.
Vychladlý koláč servírujeme nakrájený na trojúhelníčky.