Donuty
Přísady:
430gr hladké mouky, 25gr čerstvého droždí, 70gr cukru, 120ml mléka, 85gr másla, 2 vejce, ½ lžičky soli, olej, tmavá čokoládová poleva, bílá čokoládová poleva, cukrové zdobení.Postup:
Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžíci cukru a trochu teplého mléka. Promícháme a na klidném a teplém místě necháme vzejít kvásek. Trvá to přibližně deset minut. Do mísy kuchyňského robotu nasypeme mouku, zbytek cukru, přidáme celá vejce, zbytek teplého mléka, pokrájené změklé máslo, sůl a kvásek. Hnětacím hákem suroviny promícháme a necháme důkladně zpracovávat asi pět minut. Těsto by mělo být pružné a pokud je příliš řídké, zapracujeme postupně ještě několik lžic mouky navíc. Hotové těsto přendáme do mísy vymazané olejem, zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Nakynuté těsto krátce zpracujeme rukama a přeneseme na pomoučenou pracovní plochu. Rozválíme ho na placku asi centimetr a půl silnou a vykrajujeme kolečka o průměru asi osm centimetrů a potom vykrojíme i středy, aby vznikl typický tvar. Donuty vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, zakryjeme fólií lehce potřenou olejem a necháme ještě půl hodiny kynout. Ve větším hrnci rozpálíme vyšší vrstvu oleje a postupně donuty smažíme z obou stran dozlatova. Hotové donuty vyskládáme na papírovou utěrku a necháme je vychladnout. Rozpustíme čokoládové polevy a donuty z jedné strany do polev namáčíme a posypeme cukrovým zdobením. Necháme na chladném místě ztuhnout a podáváme.