Malinové taštičky
Přísady:
300gr hladké mouky, 3 vejce, 800gr čerstvých malin, 200gr cukru, máslo, zakysaná smetana, moučkový cukr.Postup:
Hladkou mouku prosejeme do velké mísy. Uprostřed uděláme důlek, vyklepneme do něj všechna vejce a vidličkou je prošleháme. Na vejce nahrneme trochu mouky, promícháme a postup opakujeme. Těsto zpracováváme dohladka a pokračujeme v hnětení alespoň osm minut. Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme na chladném místě půl hodiny odpočinout.
V míse zasypeme asi polovinu množství malin polovinou cukru, promícháme a necháme asi hodinu stát. Odleželé těsto vyválíme na pomoučené pracovní ploše, aby bylo asi půl centimetru silné. Vykrajujeme kolečka o průměru osm centimetrů. Na polovinu kolečka dáme tři maliny, kolečko přeložíme a okraje k sobě přimáčkneme. Dáme vařit osolenou vodu. Mezitím si připravíme malinovou omáčku. Do rendlíku dáme zbylé maliny, zbylý cukr a lžíci vody. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi čtvrt hodiny, dokud se maliny nerozvaří na omáčku. Naplněné taštičky postupně vhazujeme do vroucí vody a necháme je vařit necelých pět minut. Hotové vylovíme děravou sběračkou, pokapeme je rozpuštěným máslem, aby se neslepily a ihned podáváme.
Malinové taštičky podáváme přelité malinovou omáčkou, zdobíme zakysanou smetanou a posypeme moučkovým cukrem.