Capirotada
Přísady:
Bageta, měkký tvaroh, máslo, rozinky, mandlové lupínky, pekanové ořechy, sušené brusinky, sušené meruňky, sušené fíky, hnědý třtinový cukr, celá skořice, hřebíček, barevné cukrářské zdobení.Postup:
Do hrnce nalijeme vodu, přisypeme hnědý cukr, svitky celé skořice a hřebíčky. Přivedeme k varu a dvacet pět minut vaříme. Potom zakryjeme hrnec pokličkou a necháme dál vařit do zhoustnutí. Vylovíme koření a necháme sirup vychladnout. Troubu předehřejeme na 180°C. Větší bagetu nakrájíme na plátky a po obou stranách namažeme máslem. Rozložíme na plech a dáme na pět až deset minut péct do trouby. Potom necháme vychladnout. Dno zapékací formy vymažeme máslem a dáme na něj jednu vrstvu opečené bagety. Posypeme nakrájenými sušenými plody a ořechy a zalijeme sirupem. Necháme čtvrt hodiny vsáknout a potřeme polovinou tvarohu. Potom následuje vrstva pečiva a celý postup se opakuje, opět s čtvrthodinovou pauzou. Jako poslední vrstvu dáme opečenou bagetu, rozinky a ořechy a zalijeme sirupem. Zakryjeme alobalem a necháme zhruba půl hodiny odpočinout. Zakrytou mísu vložíme do trouby a pečeme čtyřicet minut. Na poslední čtvrthodinku pečení sejmeme alobal. Upečenou capirotadu před podáváním posypeme mandlovými lupínky a cukrářským zdobením.