Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Crêpes Suzette

Přísady:

Palačinky: 60gr polohrubé mouky, 120ml mléka, 1 vejce, 1 lžíce slunečnicového oleje, tuk na smažení, sůl. Sirup: 30gr krupicového cukru, 50gr másla, 1 pomeranč, 50ml pomerančového likéru, citron.

Postup:

V misce prošleháme mléko s vejcem, slunečnicovým olejem, polohrubou moukou a špetkou soli. Vzniklé palačinkové těsto necháme asi dvacet minut odležet. Mezitím necháme zkaramelizovat krupicový cukr s máslem, přilijeme čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu a podle chuti i trošku jemně nastrouhané pomerančové kůry. Necháme pár minut provařit do zhoustnutí. Předem si vyloupneme pár pěkných dílků pomeranče a na závěr je přidáme do sirupu. Na máslem nebo olejem potřené pánvi z odleželého těsta vysmažíme čtyři palačinky. Vysmažené palačinky složíme na půl, a ještě jednou napůl do šátečku a necháme prohřát v pomerančovém sirupu. Vše přelijeme likérem a opatrně zapálíme. Pomerančové palačinky podáváme přelité pomerančovým sirupem a dochutíme trochou citronové šťávy.
© 2025 <<kolaCZek>>