Jogurtové potěšení
Přísady:
Těsto: 250gr polohrubé mouky, 250gr jogurtu, 200gr krystalového cukru, 200ml slunečnicového oleje, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 ½ lžíce kakaa, máslo.
Náplň: 250gr jogurtu, 100gr krystalového cukru, 150gr plnotučného tvarohu, 2 vejce, 1 balení vanilkového pudinku, ½ prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr.
Na ozdobu: 1 čokoláda na vaření, 1 vanilkový cukr, 1 pomeranč, 100gr krystalového cukru, 250gr mascarpone, 500ml smetany ke šlehání, 100gr moučkového cukru.
Postup:
V kuchyňském robotu smícháme vejce, cukr a slunečnicový olej. Po chvíli míchání přidáme jogurt. Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem a kakaem a nasypeme do robota k ušlehané směsi. Promícháme a vzniklé těsto nalijeme do máslem vymazané formy, povrch srovnáme stěrkou a vložíme do trouby předehřáté na 150°C a pečeme asi dvacet minut.
Na náplň v míse smícháme jogurt s krystalovým cukrem a s vanilkovým cukrem, vaječné žloutky a tvaroh. Mícháme nejprve stěrkou, potom metličkou. Přidáme práškový pudink a promícháme. Těsně před nalitím na upečené těsto ještě přisypeme prášek do pečiva a promícháme.
V horké lázni rozpustíme čokoládu a vmícháme do ní vanilkový cukr. Mezitím si vytvoříme kornoutek z pečícího papíru. Ten naplníme rozpuštěnou čokoládou a na tác vyložený pečícím papírem vytváříme pomocí kornoutku čokoládové ozdoby různých tvarů. Ty pak necháme v lednici ztuhnout.
Omyté pomeranče nakrájíme na plátky. Na pánev nalijeme vodu, do ní přisypeme krystalový cukr, promícháme a vložíme plátky pomeranče. Vaříme na středním ohni asi dvacet minut. Pomeranče zprůhlední a z vody s cukrem vznikne hustší sirup. Potom snížíme plamen na mírný a povaříme ještě asi deset minut. Pomeranče vyjmeme, necháme je okapat na mřížce a pak je přepůlíme.
V míse smícháme mascarpone, smetanu, moučkový cukr a vše ušleháme.
Na upečený korpus nalijeme opatrně náplň a pečeme v troubě předehřáté na 150°C asi čtvrt hodiny. Po vychladnutí skládáme na koláč půlky pomerančů. Do cukrářského sáčku vložíme krém, kterým ozdobíme obvod koláče a střed. Dozdobíme čokoládovými ozdobami.