Moučník s kokosovými kuličkami
Přísady:
Kuličky: 110gr strouhaného kokosu, 250gr tvarohu, 1 vejce, 4 lžíce moučkového cukru.
Těsto: 300gr polohrubé mouky, 200gr másla, 150gr krystalového cukru, 3 vejce, 250ml zakysané smetany, 5 lžic polotučného mléka, ½ kypřícího prášku, 2 lžíce kakaa, hrubá mouka.
Krém: 400ml zakysané smetany, 1 citrón.
Postup:
V míse smícháme tvaroh, vaječný žloutek, strouhaný kokos a moučkový cukr. Z těsta, které by mělo být tužší, vytvoříme rukama kuličky o velikosti vlašského ořechu. Potom je na talíři vyloženém pečícím papírem dáme ztuhnout do mrazničky.
V kuchyňském robotu ušleháme změklé máslo, krystalový cukr, celá vejce a zbylý bílek. Za stálého šlehání přidáváme zakysanou smetanu a mléko. Opatrně přisypeme polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem a opět mícháme. Do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu nalijeme a rozetřeme polovinu těsta. Do druhé poloviny přisypeme kakao, smícháme a nalijeme na první světlou vrstvu. Tmavé těsto rozprostřeme po celém povrchu. Potom navrch úhledně naskládáme kuličky a pečeme asi čtyřicet minut v troubě předehřáté na 180°C.
V misce smícháme zakysanou smetanu se šťávou z jednoho citrónu. Vzniklý krém rozetřeme na upečený moučník.
Upečený a krémem natřený moučník posypeme citrónovou kůrou a nakrájíme na velké kostky.