Meruňkový koláč s mandlovou drobenkou
Přísady:
Koláč: 270gr polohrubé mouky, 220gr bílého jogurtu, 140gr třtinového cukru, 20 meruněk, 3 vejce, ½ kypřícího prášku do pečiva, máslo, hrubá mouka.
Drobenka: hrst mandlí, 20gr másla, 15gr třtinového cukru, 45gr hrubé mouky.
Postup:
Meruňky omyjeme, rozkrájíme na poloviny a vypeckujeme. V míse smícháme bílý jogurt, polohrubou mouku, cukr, prášek do pečiva a celá vejce. Dobře promícháme, aby vzniklo hladké řidší těsto. Vlijeme ho do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané koláčové formy. Navrch vyskládáme připravené půlky meruněk.
Mandle nasekáme nahrubo. Ze studeného másla, cukru a hrubé mouky prsty vypracujeme drobenku, přidáme mandle a bohatě zasypeme koláč. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme zhruba padesát minut.