Dezert s vůní liči
Přísady:
567gr konzervovaných loupaných liči bez pecek v mírně sladkém nálevu, 200ml čerstvé smetany ke šlehání, 37gr vanilkového pudinku, 300ml šťávy z liči, 400gr zakysané smetany, 200gr bílé čokolády, pražené solené pistácie, čerstvé maliny, čerstvá máta.Postup:
Nejprve smícháme polovinu smetany s pudinkem, přilijeme trochu šťávy z liči a promícháme. V hrnci zahřejeme druhou polovinu smetany a šťávu z liči, asi tolik abychom získali celkový objem půl litru. Do zahřáté směsi přilijeme připravenou pudinkovou směs. Jakmile pudink zhoustne, odstavíme ho z plotny a metličkou domícháme. Potom jím ihned plníme připravené pohárky nebo skleničky.
V misce smícháme zakysanou smetanu s rozpuštěnou bílou čokoládou. Potom vmícháme na menší kousky nakrájené liči. Úzkou formu vyplníme po jedné délce utěrkou. Skleničky s uvařeným pudinkem vyrovnáme do formy tak, aby byly v šikmé poloze, a tak necháme pudink ztuhnout. Potom naplníme pod okraj smetanovým krémem a ozdobíme většími kousky liči, čerstvými malinami, nasekanými pistáciemi a lístky čerstvé máty.