Obrácený koláč s hrozny a ořechy
Přísady:
Na dno formy: 1 ½ hrnku hroznového vína bez pecek, 2 lžíce ořechů, 4 lžíce hnědého přírodního cukru, 4 lžíce másla, máslo na vymazání.
Na těsto: ½ kostky másla, ½ hrnku krupicového cukru, ½ hrnku kokosové mouky, 1/3 hrnku mléka, 1 hrnek hladké mouky, 2 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, citron, sůl.
Postup:
Koláčovou formu s odnímatelnými okraji pečlivě vymažeme máslem. Přírodní hnědý cukr rozpustíme s máslem, rozetřeme na dno formy a poklademe kuličkami hroznového vína. Do mezer mezi hrozny nasypeme nahrubo nasekané ořechy. Na těsto utřeme změklé máslo s krupicovým cukrem, přidáme špetku soli, celá vejce, nastrouhanou žlutou část kůry z jednoho citronu. Nakonec zapracujeme hladkou a kokosovou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Těsto zředíme podle potřeby trochou mléka. Těsto rozetřeme na hrozny a vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme čtyřicet minut. Upečený koláč necháme čtvrt hodiny vychladnout ve formě a pak vyklopíme.