Čokoládové řezy s ananasem
Přísady:
100gr polohrubé mouky, 150gr krupicového cukru, 50gr čokolády na vaření, 50ml oleje, 6 vajec, ½ balíčku prášku do pečiva, 50gr rybízové zavařeniny, 1 konzervovaný ananas, tuk, hrubá mouka.Postup:
Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru, olejem a rozehřátou čokoládou do pěny. Vaječné bílky vyšleháme se zbylým cukrem v tuhý sníh. Obě hmoty spojíme, a nakonec lehce vmícháme prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Hotové těsto nalijeme a rozprostřeme do pekáčku s vyšším okrajem, který jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Kolečka konzervovaného ananasu necháme na sítku okapat. Pak je rozložíme na povrch těsta a střed vyplníme rybízovou zavařeninou. Dáme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi čtyřicet minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku.
Hotový moučník krájíme na kostky podle koleček ananasu.