Hrníčková perníková bábovka s vaječňákovou polevou
Přísady:
1 hrnek žitné mouky, 1 ½ hrnku hladké mouky, ¾ hrnku hnědého cukru, ½ hrnku slunečnicového oleje, ¾ hrnku zakysané smetany, ½ hrnku moučkového cukru, 125gr sýru crema cheese, 2 vejce, ½ lžičky vanilkového extraktu, 2 lžíce kakaa, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 kyselá jablka, granátové jablko, vlašské ořechy, vaječný koňak, perníkové koření, sůl.Postup:
Hnědý přírodní cukr, slunečnicový olej, vejce, vanilkový extrakt, zakysanou smetanu, kakao a špetku soli prošleháme a vmícháme žitnou a hladkou mouku spolu s kypřícím práškem do pečiva a perníkovým kořením. Na závěr zapracujeme hrubě nasekaná jádra vlašských ořechů a najemno nastrouhaná jablka. Jablka před tím zbavíme jádřinců, ale neloupeme je. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a v troubě vyhřáté na 175°C pečeme asi hodinu, dokud není špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Upečenou bábovku necháme dvacet minut chladnout ve formě a pak ji vyklopíme. Z krémového sýra, moučkového cukru a asi dvou lžic vaječného koňaku ušleháme polevu, podle potřeby zředíme ještě trochou likéru a vychladlou bábovku s ní přelijeme. Dozdobíme zrníčky granátového jablka.