Palačinky s malinovou šlehačkou a čokoládou
Přísady:
Hladká mouka, vejce, mléko, maliny, malinový likér, krupicový cukr, máslo, smetana ke šlehání, čokoládová poleva, sůl.Postup:
Do hladké mouky přidáme vejce a špetku soli. Postupně přiléváme mléko a vymícháme hladké palačinkové těsto. Dáme ho na chladné místo na hodinku odležet.
Maliny s cukrem rozmačkáme, zakápneme malinovým likérem a promícháme. Malinovou směs protlačíme přes síto a dáme do chladničky vychladit.
Na pánvičce vždy rozpustíme malé množství másla, vlijeme přiměřené množství těsta a upečeme palačinky. Hotové palačinky vrstvíme na sebe a udržujeme je stále teplé.
Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku a vmícháme do ní malinové pyré.
Bezprostředně před podáváním naplníme palačinky malinovým krémem, ozdobíme malinami a přelijeme čokoládovou polevou. Ihned podáváme.