Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Makový chlebíček s mandlemi

Přísady:

80gr tmavé mouky, 200gr mrkve, 120gr másla, 120gr hroznového cukru, 60gr mletého máku, 100gr mandlí, 20ml pomerančové šťávy, 2 lžičky prášku do pečiva, 3 vejce, tuk.

Postup:

Očištěné a omyté mrkve najemno nastrouháme, pak vložíme do utěrky a vymačkáme přebytečnou šťávu. Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo a polovinu hroznového cukru utřeme do pěny, postupně přidáváme vaječné žloutky, polovinu pomerančové šťávy, nastrouhanou mrkev, mletý mák a mleté mandle. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh. Do mouky prosejeme prášek do pečiva a střídavě s bílkovým sněhem vmícháme do těsta. Těstem naplníme asi třicet pět centimetrů dlouhou, tukem vymazanou pečící formu a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi padesát pět minut až hodinu. Upečený chlebíček vyklopíme z formy a necháme ho na mřížce vychladnout. Mezitím utřeme zbývající hroznový cukr se zbytkem pomerančové šťávy a vymícháme hladkou polevu. Tou pak potřeme vychladlý chlebíček a v chladnu necháme ztuhnout.
© 2023 <<kolaCZek>>