Vánoční perník
Přísady:
500gr hladké mouky, 250gr medu, 150gr tmavého třtinového cukru, 100gr másla, 2 vejce, 20 loupaných mandlí, 1 kypřící prášek do pečiva, strouhanka, ½ lžičky mleté skořice, 1 lžička mletého nového koření, mletý hřebíček, kardamom, muškátový květ, anýz, ¼ lžičky soli.Postup:
Med, cukr, máslo a tři lžíce vody trochu zahřejeme a smícháme v hustou hmotu. Necháme zchladnout. Hladkou mouku smícháme s mletou skořicí, novým kořením, kypřícím práškem a solí. Přidáme špetku mletého hřebíčku, kardamomu muškátového květu a anýzu. Vše důkladně smícháme. Dvě celá vejce vmícháme do medové hmoty, postupně přidáváme k moučné směsi a vymícháme. Asi třicet pět centimetrů dlouhou chlebíčkovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou. Vlijeme těsto, povrch uhladíme a ozdobíme loupanými mandlemi. Dáme do trouby vyhřáté na 190°C a upečeme. Perník je upečený, když na vpíchnuté špejli těsto neulpívá. Z formy perník vyjmeme zhruba za půl hodiny, zabalíme ho do potravinářské fólie nebo do alobalu a necháme dva dny odpočinout.