Tvarohová bábovka
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 250gr tučného tvarohu, 250gr krystalového cukru, 50gr rozinek, 20gr vanilkového cukru, 12gr kypřícího prášku do pečiva, 100ml rostlinného oleje, 70ml rumu, 4 vejce, máslo, strouhanka, moučkový cukr.Postup:
Den předem namočíme rozinky do rumu. Oddělíme vaječné bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Vaječné žloutky vyšleháme s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny, postupně přidáváme olej, tvaroh, mouku smíchanou s kypřícím práškem a na úplný závěr do těsta opatrně zapracujeme sníh z vaječných bílků spolu s rozinkami a rumem. Těsto přelijeme do bábovkové formy vymazané máslem a vysypané strouhankou. Dáme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi hodinu a dvacet minut. Upečenou bábovku vyjmeme z trouby a jakmile vychladne, vyklopíme ji z formy a posypeme moučkovým cukrem.