Kakaový koláč s tvarohem
Přísady:
Těsto: 450gr celozrnné špaldové mouky, 200gr moučkového cukru, 250gr másla, 4 lžíce kakaa, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 lžíce mléka.
Náplň: 500gr měkkého tvarohu, 150gr třtinového cukru, 2 vejce, 60ml mléka, moučkový cukr.
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Celozrnnou mouku, kakao, prášek do pečiva a moučkový cukr vsypeme do větší mísy. Přidáme na kousky nakrájené máslo a rukama začneme zpracovávat. Přidáme dvě až tři lžíce mléka a vypracujeme pevné těsto.
V druhé míse smícháme tvaroh, mléko, třtinový cukr a vaječné žloutky. Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh, který pak opatrně vmícháme do tvarohového krému. Dno koláčové formy vyložíme pečícím papírem a okraje důkladně vymažeme máslem. Kakaové těsto rozdělíme na dvě půlky. Z jedné vytvoříme dno koláče, které upěchujeme prsty nebo skleničkou. Na takto připravené těsto přijde tvarohový krém, na který nalámeme po celém povrchu kousky zbylého těsta. Formu vložíme do trouby a pečeme padesát minut. Potom necháme koláč zcela vychladnout a opatrně ho vyjmeme z formy. Nakonec můžeme hotový koláč posypat moučkovým cukrem.