Čokoládový dort s červenou řepou
Přísady:
Těsto: 250gr červené řepy, 225gr polohrubé mouky, 280gr třtinového cukru, 100gr čokolády, 3 vejce, 50gr kakaa, 200ml slunečnicového oleje, 1 lžička prášku do pečiva, ¼ lžičky jedlé sody, ¼ lžičky soli, máslo.
Poleva: 150gr čokolády, 140ml zakysané smetany, 5 lžic moučkového cukru, 3 lžíce třešňovice.
Postup:
Červenou řepu uvaříme ve vroucí mírně osolené vodě doměkka, slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na hrubé straně struhadla. Nalámanou čokoládu dáme do mísy a nad hrncem s vroucí vodou ji necháme rozpustit. Mezitím třtinový cukr a vejce ušleháme do světlé nadýchané pěny. Potom k ní přidáme rozpuštěnou čokoládu, polohrubou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, kakao a sůl. Promícháme a na závěr přidáme nastrouhanou červenou řepu spolu se slunečnicovým olejem. Vzniklé těsto přendáme do máslem vymazané dortové formy o průměru dvacet centimetrů a pečeme asi padesát minut v troubě vyhřáté na 180°C. Upečený korpus vyjmeme z trouby a asi po pěti minutách ho vyklopíme z formy.
Nalámanou čokoládu, zakysanou smetanu a moučkový cukr dáme do mísy, posadíme ji na hrnec s vroucí vodou a obsah vymícháme dohladka. Sejmeme z tepla a vmícháme třešňovici. Necháme zchladnout a pak ve vlnách navrstvíme na dort.