Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Větrníky s jahodami

Přísady:

75gr polohrubé mouky, 40gr másla, 2 vejce, 125ml vody, mascarpone, čerstvé jahody, javorový sirup, sůl.

Postup:

Osolenou vodu s máslem přivedeme k varu, vsypeme najednou polohrubou mouku a rychle mícháme, aby se nevytvořily žmolky, ale hladké těsto. Odstavíme z ohně a vyklopené v misce ještě dobře promícháme. Když kaše zchladne, zašleháme do ní vejce jedno po druhém, až je těsto hladké a lesklé. Aby se nám to podařilo musí mít vejce a kaše stejnou teplotu. Těsto dáme do pytlíku a zdobící špičkou stříkáme vyšší kolečka na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v dobře rozpálené troubě, aby těsto rychle naběhlo a dopékáme při mírnější teplotě. Během pečení troubu neotevíráme, aby těsto nepadlo. Mascarpone smícháme s rozmixovaným jahodami a trochou javorového sirupu. Vychladlé bochánky podélně rozřízneme a plníme je připraveným jahodovým krémem. Do každého větrníku ještě vložíme kousky jahod.
© 2024 <<kolaCZek>>