Čokoládový dort bez mouky
Přísady:
175gr. čokolády na vaření, 175gr. másla, 170gr. cukru, 175gr. mletých mandlí, 1 lžíce brandy, 6 vajec, smetana ke šlehání, špetka soli.Postup:
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. Máslo utřeme s cukrem a postupně přidáváme 6 žloutků. Vlijeme rozehřátou čokoládu, vmícháme mleté mandle a lžíci brandy. Z vaječných bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do čokoládové hmoty.
Pečeme ve vymaštěné dortové formě při 190°C asi 15 minut. Poté troubu zmírníme asi na 180°C a pečeme ještě dalších 30-40 minut.
Po vychladnutí dort posypeme moučkovým cukrem a podáváme se lžičkou jemně ušlehané smetany.