Citronový koláč s bílou čokoládou a ledovou polevou
Přísady:
Koláč: 240gr hladké mouky, 150gr krupicového cukru, 120gr másla, 70gr bílé čokolády, 60ml citronové šťávy, 2 vejce, olej, sůl.
Poleva: 100gr moučkového cukru, 80ml citronové šťávy, 1 lžíce strouhané citronové kůry.
Postup:
Čtverhrannou formu o straně dvacet centimetrů vyložíme alobalem a ten potřeme nebo postříkáme olejem. Bílou čokoládu nalámeme do misky, přidáme rozpuštěné máslo a opatrně ve vodní lázni rozpustíme. Necháme trochu vychladnout a pak vmícháme rozšlehaná vejce a citronovou šťávu. Přimícháme hladkou mouku a špetku soli tak, aby se směs spojila, ale nemícháme ji příliš. Vyklopíme do formy, rovnoměrně rozetřeme a povrch uhladíme stěrkou. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi dvacet osm minut, vyzkoušíme vpichem špejle, zda je těsto dostatečně propečené. Upečený koláč vyjmeme z trouby, odložíme stranou a necháme ho zchladnout. Mezitím připravíme polevu. V misce promícháme moučkový cukr s citronovou šťávou do tekuté konzistence. Polevou přelijeme těsto, případně ji rozetřeme stěrkou, rovnoměrně posypeme nastrouhanou citronovou kůrou a necháme ve formě nepřikryté chladnout nejméně dvě až tři hodiny, nebo formu volně zakryjeme a dáme ji přes noc do ledničky.