Chalupářský koláč s tvarohem a ovocem
Přísady:
Těsto: 2 hrnky polohrubé mouky, ½ hrnku slunečnicového oleje, 1/3 hrnku krupicového cukru, 2 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 1 vanička tučného tvarohu, 4 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 4 hrsti čerstvého sezonního ovoce, sůl.
Drobenka: 3 lžíce másla, 3 lžíce krupicového cukru, 3 lžíce hrubé mouky, ½ lžičky mleté skořice.
Postup:
Olej prošleháme s krupicovým cukrem, vejci, vanilkovým extraktem, tvarohem a špetkou soli. Vmícháme polohrubou mouku a kypřící prášek, aby vzniklo tužší hladké těsto. Ze změklého másla, krupicového cukru, mleté skořice a hrubé mouky prsty vypracujeme drobenku. Očistíme a připravíme si čerstvé ovoce. Remosku vyložíme zmuchlaným a znovu rozloženým pečícím papírem, aby se nám koláč dobře vyndával. Rozetřeme na něj polovinu těsta a poklademe polovinou připraveného ovoce. Aby se koláč v remosce dobře propekl, je dobré dávat na střed koláče tenčí vrstvu těsta a ovoce než na okraje. Posypeme zhruba polovinou drobenky a pečeme čtyřicet až padesát minut dozlatova. Alespoň první půl hodiny remosku neotevíráme, aby z ní neunikalo teplo a pára. Stejně tak postupujeme i s druhým koláčem. Koláč upečeme i bez remosky. A to ve dvou koláčových formách nebo klidně rovnou na plechu v troubě vyhřáté na 180°C.