Srolovaný čokoládový dort
Přísady:
Korpus: 60gr hladké mouky, 50gr cukru, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, 3 vejce, cukr, sůl.
Náplň: 120ml smetany ke šlehání, 120gr nutelly.
Máslová krém: 100gr másla, 100gr čokolády, 1 lžíce nutelly, 1 lžíce silné kávy.
Na ozdobu: čokoládové bonbony, ostružiny, jedlé květy, růžová sůl.Postup:
V míse smícháme hladkou mouku, prášek do pečiva, kakao a špetku soli. Vejce a cukr utřeme do světlé nadýchané pěny, trvá to alespoň pět minut. Do ní pak prosejeme mouku a vše opatrně dohladka promícháme. Těsto rozetřeme rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi šest až sedm minut při teplotě 225°C. Zatímco se těsto peče, připravíme si na pracovní plochu kus pečícího papíru o něco větší, než bude upečený piškot, a zlehka ho posypeme cukrem. Z trouby vyndáme upečený korpus a opatrně ho otočíme vrchní stranou na cukrem posypaný pečící papír. Pak opatrně stáhneme papír, na kterém se korpus pekl, a necháme ho úplně vychladnout.
Připravíme si nutellový krém. Smetanu ušleháme skoro dotuha, pak přidáme nutellu a ušleháme. Nutellovou šlehačku rozetřeme po celém povrchu upečeného piškotu. Ten pak podélně rozřízneme na dva stejně široké pruhy. Srolujeme první pruh, hned na jeho konec připojíme druhý pruh a srolujeme jako roládu. Zarolované kolo pak jednoduše převrátíme nastojato na dortový podnos, omotáme ho po obvodu potravinářskou fólií a dáme do chladničky.
Změklé máslo utřeme do nadýchaného krému. Přimícháme částečně vychladlou rozpuštěnou čokoládu, kávu a nutellu a utřeme vše dohladka. Pokud je krém příliš řídký, dáme na chvilku do ledničky. Ztuhlý dort zbavíme potravinářské fólie a stěrkou v tenké vrstvě na povrch rozetřeme připravený krém. Dort dáme na čtvrt hodiny do ledničky. Pak potřeme boky dortu. Ozdobíme bonbony, ostružinami, jedlými květy a trochou růžové soli.