Jahodová bábovka s bílou čokoládou
Přísady:
Bábovka: 300gr hladké mouky, 180gr moučkového cukru, 70gr másla, 200gr čerstvých jahod, 100ml smetany, 4 vejce, 70gr bílé čokolády, 1 kypřící prášek do pečiva, tuk, hrubá mouka.
Dohotovení: 70gr bílé čokolády, 30gr čerstvých jahod, 1 lžíce másla.
Postup:
Formu na bábovku důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Do mísy vyklepneme vejce a ušleháme je s moučkovým cukrem do pěny. Postupně přidáváme hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva, smetanu a rozpuštěné máslo. Vše důkladně prošleháme. Čokoládu nasekáme nahrubo a jahody zbavíme stopek. Do těsta vmícháme kousky čokolády a pak přidáme celé jahody. Hotové těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi půl hodiny, potom teplotu stáhneme na 170°C a pečeme dalších dvacet minut. Hotovou bábovku necháme chvíli stát. Pak namočíme utěrku do studené vody, zabalíme do ní na chvilku formu a bábovku vyklopíme.
Na dohotovení rozpustíme ve vodní lázni bílou čokoládu. Přidáme lžíci másla a vše promícháme, aby vznikla hladká poleva. Čokoládu nalijeme na vychladlou bábovku tak, aby stékala. Ozdobíme pěknými čerstvými jahodami a necháme polevu ztuhnout.