Hruškový crumble
Přísady:
700gr hrušek, 100gr malin, 80gr bezlepkových vloček, 50gr kokosového cukru, 4 lžičky přepuštěného másla, 80gr vlašských ořechů, 50ml javorového sirupu, ½ lžičky mleté skořice, zázvor, vanilka.Postup:
Troubu předehřejeme na 175°C. Hrušky neloupeme jen je nakrájíme na měsíčky a vyřízneme jádřince. Spolu s malinami je přesypeme do větší mísy. Přidáme jemně nastrouhaný čerstvý zázvor, mletou skořici a přilijeme javorový sirup. Vše promícháme. Vůbec nevadí, pokud se některé maliny během míchání rozmačkají. Připravíme si malý pekáček, nebo pánev do trouby, a vymažeme ho kouskem přepuštěného másla. Pak do něj přesypeme připravené ovoce. V další misce si prsty smícháme vločky, nahrubo nasekané vlašské ořechy, kokosový cukr, dřeň z vanilkového lusku a přepuštěné máslo. Prsty si vytvoříme něco jako drobenku, kterou použijeme na zakrytí ovoce v pekáčku. Dáme do trouby a pečeme přibližně třicet pět minut.
Hruškový crumble podáváme teplé a třeba se zmrzlinou nebo řeckým jogurtem.