Borůvkový koláč
Přísady:
300gr polohrubé mouky, 750gr borůvek, 300gr rostlinného tuku, 250gr krystalového cukru, 100gr zakysané smetany, 100gr mletých mandlí, 1 vanilkový cukr, citrón, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce moučkového cukru, 4 vejce, čerstvá meduňka.Postup:
V míse ušleháme do pěny rostlinný tuk, krystalový cukr, vanilkový cukr a jemně nastrouhanou citrónovou kůru. Do pěny postupně zašleháváme vejce a zakysanou smetanu. Přidáme mleté mandle promíchané s polohrubou moukou a kypřícím práškem. Vypracujeme hladké těsto. Troubu předehřejeme na 200°C. Borůvky přebereme, omyjeme a necháme dobře okapat. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a navrch rozprostřeme borůvky. Dáme do trouby a pečeme asi půl hodiny dozlatova. Potom vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
Před podávání koláč posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky čerstvé meduňky.