Dánský jablečný koláč
Přísady:
250gr hladké mouky, 250gr másla, 250gr krupicového cukru, 6 jablek, 4 vejce, 5 lžic krupicového cukru, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 3 lžíce mleté skořice, 1 vanilkový cukr.Postup:
Formu o průměru dvacet tři centimetrů vyložíme pečícím papírem. Jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme je na čtvrtky a pak na plátky. Troubu předehřejeme na 180°C. V míse utřeme změklé máslo s krupicovým cukrem. Potom vmícháme vejce. Přidáme hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem. Pět lžic krupicového cukru ochutíme mletou skořicí. Dno formy vyložíme polovinou plátků jablek a posypeme půlkou cukru se skořicí. Zalijeme těstem a uhladíme. Navrch dáme zbylá jablka a posypeme zbylým skořicovým cukrem. Dáme do trouby a pečeme asi hodinu, pak formu zakryjeme alobalem, aby se koláč propekl, ale nespálil na povrchu. Pečeme ještě asi pět minut.
Koláč podáváme samotný nebo s kopečkem šlehačky či zmrzliny.