Metrový dezert
Přísady:
Těsto: 200gr hladké mouky, 200gr moučkového cukru, 8 vajec, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, máslo, hrubá mouka.
Krém: 1l mléka, 3 sáčky vanilkového pudinkového prášku, 2 sáčky vanilkového cukru, 250gr krupicového cukru, 3 lžičky rumové tresti, 375gr másla, čokoládové drobení.
Postup:
Začneme krémem. Do hrnku vlijeme půl litru mléka a rozmícháme v něm pudinkové prášky. Do hrnce nalijeme zbývající půl litr mléka a vsypeme vanilkový a krupicový cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu a pomalu přiléváme mléko s pudinkem. Mícháme, dokud směs nezhoustne. Odstavíme, necháme mírně zchladnout, přidáme rumovou tresť a pak i máslo nakrájené na kostky. Šleháme elektrickou metlou pět až osm minut. Pak dáme krém do lednice alespoň na hodinu chladit.
Hladkou mouku smícháme v míse s kypřícím práškem do pečiva. V druhé míse rozšleháme celá vejce s moučkovým cukrem, zapracujeme do mouky a vyšleháme hladké těsto. Formu na srnčí hřbet vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme do ní polovinu těsta a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C. Pečme čtyřicet až šedesát minut. Upečený korpus ještě za tepla vyklopíme a necháme ho vychladnout. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao a dvě lžíce horké vody. Těsto tři minuty prošleháme. Tmavé těsto upečeme stejným způsobem jako to světlé. Oba korpusy necháme důkladně vychladnout, a pak je rozkrájíme na centimetrové plátky. Na světlá plátek těsta naneseme připravený vychlazený krém a na něj položíme tmavý plátek těsta, pak krém a postupně střídáme barvy těsta. Zbylým krémem potřeme povrch dezertu a posypeme ho čokoládovým drobením. Dáme do lednice dobře vychladit.
Vychlazený dezert pak krájíme šikmo, aby na řezu byly vidět obě barvy těsta.