Čokoládová bábovka z brambor s kompotovanými hruškami
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 120gr másla, 110gr krupicového cukru, 150gr čokolády na vaření, 50gr kvalitní čokolády, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 kompotované hrušky, 2 vejce, 2 brambory, moučkový cukr, máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání.Postup:
Změklé máslo s krupicovým cukrem utřeme do pěny. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a najemno nastrouháme. Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a přimícháme k utřenému máslu. Přidáme nastrouhané brambory, našlehaná vejce, rozehřátou a vychladlou čokoládu na vaření, nakonec nakrájené kompotované hrušky a kvalitní čokoládu nasekanou na menší kusy. Zlehka vše promícháme. Troubu předehřejeme na 180°C. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vlijeme do formy a pečeme zhruba čtyřicet minut. Po upečení necháme bábovku vychladnout a posypeme ji moučkovým cukrem.