Vánoční brownies
Přísady:
250gr hladké mouky, 150gr krystalového cukru, 400gr mléčné čokolády s ovocem a oříšky, 400gr čokolády na vaření, 40gr medu, 50gr bílé čokolády, 100gr kakaa, 12gr kypřícího prášku do pečiva, 100ml vlažné vody, 250ml smetany ke šlehání, 4 vejce, mražené maliny.Postup:
Celá vejce vyšleháme s krystalovým cukrem do pěny, přilijeme vlažnou vodu, dvě stě gramů smetany, přisypeme kakao, a nakonec hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Polovinu těsta nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a rozprostřeme do krajů. Na těsto položíme tabulky mléčné čokolády s ovocem a oříšky a zalijeme druhou polovinou těsta. Dáme do trouby předehřáté na 150°C a pečeme asi čtyřicet pět minut. Po upečení necháme vychladnout, vyklopíme z formy, stáhneme pečící papír a krájíme na kostky.
Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu na vaření, přilijeme předem ohřátý zbytek smetany a přidáme med. Sundáme z ohně a vymícháme hladkou ganache. Potom vmícháme lehce povolené maliny, přelijeme do formy, aby vznikla asi čtyř centimetrová vrstva a necháme ztuhnout v lednici. Potom nakrájíme na menší kostky.
Na jednotlivé kostky brownies dáme trochu rozpuštěné bílé čokolády a položíme do ní připravené kostky z ganache, které pomocí cukrářského sáčku ozdobíme bílou čokoládou jako vánoční balíček.