Skořicové rolky s malinami
Přísady:
4 hrnky hladké mouky, 1 hrnek mléka, 1/3 kostky másla, 2 lžičky instantního droždí, 2 lžíce krupicového cukru, 1 vejce, 1 lžička mleté skořice, 8 lžic malinového džemu, 2 lžíce čerstvého krémového sýru, ½ hrnku moučkového cukru, sůl.Postup:
Mléko s máslem zahřejeme, rozpustíme a vmícháme droždí a krupicový cukr. K této směsi přidáme hladkou mouku, celé vejce, mletou skořici a špetku soli. Rukama nebo v kuchyňském robotu s hnětacími háky asi pět minut propracováváme v hladké nelepivé těsto. Vypracované těsto přikryjeme čistou utěrku a necháme ho čtvrt hodiny kynout na teplém a klidném místě. Vykynuté těsto rozválíme na asi jeden centimetr silný čtverec, potřeme tenkou vrstvou malinového džemu a z obou stran srolujeme tak, aby se ruličky uprostřed potkaly. Ostrým nožem krájíme na dva centimetry silné plátky, prostředek zmáčkneme prsty do špičky srdíčka a v asi centimetrové vzdálenosti je klademe do máslem vymazané kulaté formy nebo na plech. Rolky necháme ještě čtvrt hodiny v klidu kynout, než se vyhřeje trouba na 180°C, pak je dáme na dvacet minut péct. Dáme pozor, abychom těsto nepřepekli.
Rolky jsou nejlepší ještě teplé. Podáváme je s polevou umíchanou s krémového sýra a moučkového cukru.