Meruňkový sonet s marcipánem
Přísady:
Těsto: 750gr čerstvých meruněk, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek krystalového cukru, 1 hrnek mléka, 7 lžic oleje, 2 vejce, ½ balíčku prášku do pečiva.
Posypka: 100gr másla, 100gr krystalového cukru, 100gr marcipánové hmoty, 150gr hrubé mouky, 1 lžička mleté skořice, tuk, čokoládová poleva.
Postup:
V míse smícháme polohrubou mouku s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme vejce, mléko a olej. Vyšleháme hladké tekuté těsto, které nalijeme na plát vyložený pečícím papírem. Očistíme vypeckované čerstvé meruňky a nakrájíme je na větší kousky. Potom si připravíme posypku. Do mísy dáme hrubou mouku, změklé máslo, krystalový cukr, marcipánovou hmotu nakrájenou na malé kousky, trochu tuku a mletou skořici. Prsty vypracujeme hrubší směs. Kousky meruněk poklademe na těsto a na ně přidáme posypku. Vložíme do trouby předehřáté na 150°C a pečeme asi třicet až čtyřicet minut.
Po vychladnutí řezy nakrájíme, polijeme čokoládovou polevou a podáváme.