Čokoládový chlebíček
Přísady:
250gr hladké mouky, 250gr celozrnné mouky, 200gr hořké čokolády, 150gr sušených švestek, 30gr másla, 1 kostka droždí, 1 ½ lžičky soli.Postup:
Droždí rozmícháme v hrnečku s deci vlažné vody a necháme asi pět minut v klidu stát. V míse smícháme obojí mouku a sůl. Do středu nalijeme vodu s droždím. Podle potřeby dolijeme vodu, aby vzniklo měkké, lepkavé těsto. Vyklopíme ho na pomoučený vál, dobře propracujeme do pružného, pevného těsta. Vypracované těsto přendáme do mísy, poprášíme ho moukou, zakryjeme utěrkou a těsto necháme asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu, zapracujeme do něj nahrubo nakrájené sušené švestky, nalámanou čokoládu a změklé máslo. Důkladně promícháme a pak těsto vložíme do formy na chleba. Přikryjeme utěrkou a necháme znovu asi půl hodiny kynout.
Troubu rozehřejeme na 200°C a chleba pečeme čtyřicet pět minut. Pečený chléb vyndáme, poklepeme na spodní stranu chleba, pokud zní dutě, je dobře propečený. Necháme vychladnout a můžeme krájet a podávat.