Koláč s červenými pomeranči
Přísady:
1 ½ hrnku hladké mouky, ¾ hrnku krupicového cukru, 4 červené pomeranče, 200gr bílého řeckého jogurtu, 3 vejce, 1 hrnek moučkového cukru, ½ hrnku kokosového oleje, 1 ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička vanilkového extraktu, tuk na vymazání, hrubá mouka, sůl.Postup:
Koláčovou formu, nebo menší formu na biskupský chlebíček, vymažme tukem a vysypeme hrubou moukou. V misce promícháme prosetou hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. Ve větší míse prošleháme bílý jogurt s krupicovým cukrem a postupně zapracujeme celá vejce, nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu ze dvou pomerančů spolu s vanilkovým extraktem. Moučnou směs smícháme s vaječnou směsí a vypracujeme jednolité hladké těsto. Nakonec vmícháme rozpuštěný kokosový olej. Těsto nalijeme do připravené formy, dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme padesát minut dozlatova. Upečený koláč vyjmeme z trouby, vyklopíme z formy a necháme ho vychladnout. Mezitím si připravíme polevu. Jemně nastrouhanou kůru z poloviny pomeranče a a si tři lžíce pomerančové šťávy smícháme s hrnkem moučkového cukru, dokud nevznikne dokonale hladká růžová poleva. Podle potřeby trochu šťávy nebo cukru přidáme. Druhý pomeranč nakrájíme na tenká kolečka.
Vychladlý koláč ozdobíme cukrovou polevou a plátky pomeranče.