Jablkový koláč
Přísady:
250gr polohrubé mouky, 750gr jablek, 160gr másla, 125gr cukru, 3 vejce, 2 lžičky kypřícího prášku, 2 lžíce mléka, 1 vanilkový cukr, tuk, moučkový cukr, citrón, sůl.Postup:
Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na tenké plátky. Okamžitě pokapeme citrónovou šťávou. V pánvi rozpustíme tři lžíce másla a plátky jablek na něm krátce opečeme. Potom je vyjmeme a necháme vychladnout. V misce ručním šlehačem rozšleháme zbytek másla. Potom postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr, špetku soli a strouhanou citrónovou kůru. Po jednom pak přidáváme vejce a dobře je rozšleháme. Pak smícháme mouku s kypřícím práškem a mlékem a vmícháme do vajec, až získáme hladké polotuhé těsto. Koláčovou formu vymažeme tukem, nalijeme těsto a špachtlí urovnáme. Plátky jablek klademe na povrch tak, aby se částečně překrývaly. Dáme do předehřáté trouby a pečeme asi čtyřicet minut při teplotě 180°C. Hotový koláč vyndáme z trouby, necháme ho trochu zchladnout a pak jej vyndáme z formy. Povrch koláče hojně pocukrujeme moučkovým cukrem a rozkrájíme.