Čokoládová panna cotta
Přísady:
500ml smetany ke šlehání, 50gr moučkového cukru, 100gr tmavé kvalitní čokolády, 2 lžičky jemně mleté želatiny, slunečnicový olej, maliny, borůvky.Postup:
Dvě lžíce vody dáme do misky a rozmícháme v ní želatinu. Necháme pět minut sát, nebo dokud želatina neabsorbuje všechnu vodu. Smetanu nalijeme do rendlíku, na středním plameni ji mírně zahříváme, přidáme prosátý moučkový cukr a nalámanou tmavou čokoládu. Za stálého míchání přivedeme k varu. Sejmeme z ohně, přidáme želatinu a mícháme, aby se vstřebala. Pak směs nalijeme do čtyř hrnečků o objemu sto dvacet mililitrů, lehce vymazaných slunečnicovým olejem. Dáme na čtyři až šest hodin ztuhnout do lednice. Deset minut před podáváním vyndáme panna cotty z lednice, vyklopíme a ozdobíme je malinami a borůvkami.