Madlenky s malinami
Přísady:
160gr hladké mouky, 85gr krupicového cukru, 90gr másla, 50gr malin, 2 vejce, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, 1 citrón, třešňové květy, moučkový cukr, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 190°C, horní a spodní ohřev. Formičky na madlenky vymažeme pěti gramy změklého másla a do každé formičky vložíme malinu a třešňový květ. Rozpustíme zbývající máslo a necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu. Do misky prosejeme hladkou mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Vyšleháme celá vejce s krupicovým cukrem, přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru. Po třetinách zapracujeme moučnou směs, a nakonec přilijeme máslo. Vše vymícháme dohladka a pomocí lžičky plníme formičky, maximálně do dvou třetin. Necháme pár minut odležet. Lehce klepneme plechem o kuchyňskou linku a vyklepeme vzduchové bubliny. Pečeme dvanáct až patnáct minut dozlatova. Po vyjmutí z trouby necháme krátce odstát. Madlenky vyklopíme do misky s moučkovým cukrem. Ještě teplé je obalíme a podáváme.