Švédské vánoční perníčky
Přísady:
1500gr hladké mouky, 300gr medu, 300gr cukru, 300ml smetany ke šlehání, 350gr másla, 1 polévková lžíce prášku do pečiva, 1 ½ polévkové lžíce mletého zázvoru, 1 ½ polévkové lžíce mleté skořice, 1 polévková lžíce mletého hřebíčku.Postup:
Promícháme med s cukrem, změklým máslem, mletou skořicí, hřebíčkem, zázvorem a přidáme po částech do tuha našlehanou šlehačku. Postupně přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pečlivě zpracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme nejméně dvě hodiny v chladničce odpočinout. Odleželé těsto si na pracovní ploše rozdělíme na čtvrtiny, z nichž vyválíme pláty asi tři milimetry silné a formičkami vykrájíme různé tvary. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme dozlatova asi deset minut.