Tiramisové dortíčky
Přísady:
150gr hladké mouky, 100gr krupicového cukru, 130gr másla, 100gr bílé čokolády, 100gr tmavé čokolády, 1 lžíce mléka, 1 lžička vanilkového extraktu, 1 lžička instantní kávy, 2 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 lžíce holandského kakaa, 2 lžíce likéru Amaretto, 250gr mascarpone, 60gr moučkového cukru, kakao na posypání.Postup:
Bílou čokoládu nalámeme do jedné misky, do druhé pak tmavou čokoládu. K bílé čokoládě přidáme mléko, vanilkový extrakt, padesát gramů másla a padesát pět gramů krupicového cukru. K tmavé čokoládě přidáme jednu lžíci horké vody, instantní kávu a zbylé máslo a krupicový cukr. Postupně obě misky zahříváme na vroucí vodou a promícháváme do hladkých krémů. Celá vejce postupně, po jednom, našleháme a jedno přidáme ke směsi s bílou čokoládou, druhé ke směsi s tmavou čokoládou. Hladkou mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva a polovinu směsi vmícháme k bílé čokoládě a směs rozdělíme na dno osmi formiček na muffiny o objemu asi osmdesát mililitrů. Zbylou mouku smícháme s kakaem a přidáme ke směsi s tmavou čokoládou a těsto rozdělíme na bílý základ. Vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi půl hodiny. Dokud těsto ulpívá na zapíchnuté špejli. Upečené horké dortíčky ihned potřeme likérem Amaretto a necháme je zchladnout. Mascarpone smícháme s moučkovým cukrem, naplníme jej do cukrářského pytlíku a dortíky ozdobíme.
Tiramisové dortíky podáváme posypané kakaem.