Datlovo-čajový chlebíček
Přísady:
190gr hladké mouky, 150gr másla, 450gr nasekaných datlí, 200ml silného černého čaje, 4 vejce, 2 jablka, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 90gr třtinového cukru, 1 lžička jedlé sody, moučkový cukr.Postup:
Do mísy dáme dvě třetiny nasekaných datlí, jedlou sodu a zalijeme čajem. Necháme asi deset minut odstát. Potom ponorným mixérem datle rozmixujeme dohladka. Do směsi přidáme zbytek nasekaných mandlí, přimícháme rozpuštěné máslo, vejce, oloupaná a drobně pokrájená jablka, mouku s kypřícím práškem a třtinový cukr. Vypracujeme hladké těsto a vlijeme ho do chlebíčkové formy o velikosti deset krát dvacet jedna centimetrů vyložené pečícím papírem. Dáme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi jednu hodinu. Po upečení necháme chlebíček chvíli stát ve formě, pak ho vyjmeme na mřížku a necháme zchladnout. Před podáváním poprášíme chlebíček moučkovým cukrem.