Vajíčkový koláč
Přísady:
200gr. hladké mouky, 100gr. másla, 200gr. anglické slaniny, 3vejce uvařená natvrdo, 200ml. smetany ke šlehání, tvrdý sýr, čerstvé oregano, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Z hladké mouky, změklého másla, vody a špetky soli vypracujeme hladké těsto. Slaninu nakrájíme na tenké proužky, ponoříme na minutu do vroucí vody, aby se částečně zbavila soli a zjemnila se. Těsto rozválíme a vyložíme jím nízkou dortovou formu, kterou jsme před tím důkladně vymazali máslem. Na těsto rozprostřeme plátky anglické slaniny a plátky vařených vajec. V předehřáté troubě pečeme asi deset minut.
Smetanu rozmícháme se strouhaným tvrdým sýrem, dochutíme solí a pepřem, vmícháme posekané oragano a bazalku a vlijeme na koláč. Pečeme dále ještě asi 20 minut.
Koláč podáváme horký.