Ovesné lívance s jablky s podmáslím
Přísady:
Lívance: 60gr hladké mouky, 60gr jemných ovesných vloček, 250gr podmáslí, 1 jablko, 2 lžíce rozpuštěného másla, 1 vejce, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, sůl.
Jablka: 1 jablko, 1 lžíce másla, 2 lžíce medu, 2 lžíce alkoholu, 2 lžíce bílého řeckého jogurtu, 1 špetka mleté skořice.
Postup:
V míse rozehřejeme dvě lžíce másla, zašleháme moučkový cukr, špetku soli, vejce a podmáslí. Přidáme hladkou mouku a ovesné vločky. Těsto promícháme a odložíme na hodinku stranou. Až těsně před pečením do těsta vmícháme kypřící prášek a na malé kostičky nakrájené oloupané jablko. Nepřilnavou pánev nemusíme ani mastit a lžící tvoříme malé lívanečky, které z obou stran pečeme dozlatova. Čím budou menší, tím lépe se budou obracet.
Na pánvičce rozehřejeme lžíci másla, přidáme na kostičky nakrájené oloupané a jádřince zbavené jablko a pár minut opékáme doměkka. Zasypeme mletou skořicí, vmícháme med a necháme chvilku zkaramelizovat. Přidáme trochu alkoholu a další minutu povaříme.
Ovesné lívance podáváme s karamelizovanými jablky a lžící řeckého jogurtu.