Red velvet roláda
Přísady:
Těsto: 180gr hladké mouky, 180gr krupicového cukru, 4 vejce, 2 lžíce podmáslí, 2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce holandského kakaa, 1 lžička bílého vinného octa, 1 lžička prášku do pečiva, červené potravinářské barvivo, tuk, moučkový cukr, sůl.
Náplň: 250gr smetanového sýra, 140gr bílé čokolády, 100gr moučkového cukru, 75gr másla, vanilkový lusk.
Postup:
Celá vejce prošleháme s krupicovým cukrem, přidáme podmáslí, rostlinný olej a vinný ocet. V druhé míse smícháme hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a půl lžičky soli. Sypké ingredience postupně zapracujeme do vaječné směsi. Nakonec obarvíme těsto potravinářskou barvou. Těsto vlijeme na plech vymazaný tukem a vyložený pečícím papírem. Dáme do trouby vyhřáté na 175°C a pečeme asi čtvrt hodiny. Upečené těsto necháme pět minut odpočinout, vyklopíme jej na pocukrovanou utěrku, zarolujeme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Teplé máslo smícháme se smetanovým sýrem a moučkovým cukrem. Ve vodní lázni si rozehřejeme čokoládu a pomalu ji přimícháme do krému. Vanilkový lusk rozřízneme a vyškrabaná zrníčka vmícháme do náplně. Necháme v klidu uležet. Vychladlé těsto rozmotáme, opatrně z něj odstraníme pečící papír a potřeme připraveným smetanovým krémem. Opět zarolujeme a necháme na chladném místě alespoň hodinu odpočinout. Před podáváním roládu bohatě posypeme moučkovým cukrem.