Hruška vařená v čaji a bílém víně
Přísady:
30ml čaje, 30ml bílého vína, 3 lžíce cukru, hruška, vanilková zmrzlina, mandle, citrón, celá skořice, badyán.Postup:
Uvařený čaj nalijeme do hrnce, přilijeme bílé víno a přidáme cukr. Hrušku oloupeme, rozpůlíme, zbavíme jádřince a vložíme do hrnce. Přidáme celou skořici a badyán. Hrušku zatížíme například talířkem, aby zůstala potopená a necháme pomalu vařit doměkka. Pak ji necháme v nálevu vystydnout.
Po vystydnutí hrušku vyjmeme, nálev přecedíme a necháme ho svařit do konzistence sirupu. Na závěr zakápneme citrónovou šťávou.
Hrušku nakrájíme jako vějířek, nenařezáváme až do konce, aby držela pohromadě.
Servírujeme s vanilkovou zmrzlinou, sekanými mandlemi a svařenou omáčkou.