Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Francouzský tvarohový koláč s mákem

Přísady:

Těsto: 250gr hladké mouky, 150gr másla, 60gr moučkového cukru, 1 vejce, hladká mouka na vál, citrón, sůl. Náplň: 500gr tučného jemného tvarohu, 30gr mletého máku, 140gr krupicového cukru, 3 vejce, vanilkový lusk.

Postup:

Do kuchyňského robota dáme hladkou mouku, pokrájené studené máslo, vejce, moučkový cukr, dvě lžíce studené vody, jemně nastrouhanou citrónovou kůru a špetku soli. Necháme vypracovat hladké těsto, které potom rukama vytvarujeme do koule. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme alespoň na půl hodiny do chladničky. Pak těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku, kterou snadno rozprostřeme do koláčové formy. Těsto prsty vtlačíme do okrajů a přečnívající části odřízneme. Dno propícháme vidličkou a formu dáme ještě na chvíli do chladničky. Mezitím si rozpálíme troubu na 180°C a těsto v ní pak předpečeme asi deset minut. Potom vyndáme z trouby a korpus necháme ve formě trochu zchladnout, těsto tak bude křupavější. Teplotu trouby pak snížíme na 150°C. V misce smícháme tvaroh, mletý mák, krupicový cukr, vejce a dřeň z vanilkového lusku. Jeli náplň příliš hustá, můžeme ji povolit trochou mléka nebo smetany a nalijeme ji na předpečený korpus. Vše opatrně přeneseme do rozehřáté trouby a necháme péct čtyřicet pět minut, dokud okraje těsta nezrůžoví a náplň nezpevní. Koláč necháme vychladnout ve formě a teprve pak ho krájíme.
© 2022 <<kolaCZek>>